Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à l’aide du nectar des fleurs. Composé à plus de 80 % de glucides, c’est un aliment riche en énergie et relativement pur. En fait, on y retrouve principalement deux sucres : le fructose et le glucose, deux sucres simples qui ne nécessitent aucune digestion avant leur absorption et qui sont facilement et directement assimilés par le corps. Le miel contient également une faible quantité de potassium, de même que des traces de quelques autres nutriments.
[...] Le miel fait partie de ces aliments dont on ne peut imaginer qu’ils n’aient toujours existé. Bien avant que l’être humain ne maîtrise la fabrication d’outils ou la construction de ruches, il récoltait le miel dans la nature, habituellement dans les troncs creux, mais aussi sous des roches moussues, voire dans de petites fosses creusées à même le sol. Cet aliment a accompagné les plus anciennes civilisations dans leur évolution et, de tout temps, on lui a rattaché une riche symbolique, dont celle d’être la substance des dieux. Sumériens et Babyloniens s’en servaient dans leurs rituels religieux, tandis que les Égyptiens en embaumaient leurs morts. Pour les Hébreux, la terre promise était celle où coulaient le lait et le miel. [...]Source passeportsanté Comment les abeilles fabriquent t'elles le miel? Les ouvrières vont récoltés le nectar contenu dans les fleurs.Elles le rapportent à la ruche et le donnent à d'autres ouvrières par trophallaxie, c'est-à-dire en se le passant de bouche à bouche. [...] Après avoir été mélangé avec la salive de beaucoup d’abeilles, le nectar, qui est déjà transformé est déposé dans un alvéole, ces sortes de case de cire qui constituent les rayons de la ruche. Là, avec la chaleur, le miel sèche un peu (l'eau s'évapore) et quand il est juste comme il faut les abeilles referment l'alvéole. Source LA NATURE PROTECTION et autres sites
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Une ruche est une structure presque fermée abritant une colonie d'abeilles. L’intérieur de la ruche est composé de rayons formés par des cellules hexagonales de cire d'abeille. Les abeilles utilisent ces cellules pour le stockage de la nourriture (miel et pollen), et pour le renouvellement de la population (œufs, larves et nymphes).
Intérieur d'une ruche artificielle.En apiculture, la ruche est l’unité de vie construite par l’apiculteur pour accueillir une colonie d’une des deux espèces d'abeilles domestiquées (apis mellifera ou apis cerana). Il s'agissait autrefois d'une structure tressée ou creusée dans un tronc mort. Il s'agit aujourd'hui généralement d'une caisse de bois. L’enruchage ou l’enruchement est l'action de peupler d'abeilles une ruche1. Un groupe de ruches est un rucher. Les ruches naturelles À l'état naturel, les abeilles sauvages s’installent dans diverses anfractuosités situées généralement en hauteur, troncs creux, falaises, constructions humaines dont les cheminées. À défaut, elles s’établissent à l'air libre, sous une branche d'arbre. Les ruches traditionnelles On peut dire que les ruches traditionnelles, en paille, ne font qu'apporter une enveloppe à la colonie des abeilles. Parce qu'il n'y a pas de structure à l'intérieur d'une ruche traditionnelle, les abeilles remplissent leur ruche de miel, déposé dans des alvéoles de cire, appelés alvéoles à miel. L'alvéole à miel se lie fortement, et on ne peut le déplacer sans le détruire. Donc, la récolte du miel détruisait en général la ruche, malgré les modifications apportées pour éviter sa destruction. On extrayait en général le miel des ruches traditionnelles par pressage ou tapotage, ce qui écrasait les alvéoles faits de cire. À cause de cette méthode de récolte, les ruches en paille fournissaient plus de cire mais moins de miel qu'une ruche moderne. En général, on n'utilise plus de ruches en paille, et, de plus, elles ont été déclarées non réglementaires dans beaucoup de pays : elles ne permettent pas d'inspecter les abeilles et les alvéoles pour détecter les maladies et les parasites, sans destruction des alvéoles, et souvent de la colonie. Il y a quatre sortes de ruches traditionnelles : les ruches en tuiles, les ruches en paille ou en osier, les ruches de gomme, les ruches-troncs. En France, ce dernier type de ruche se rencontrait notamment dans les Cévennes2. Il existe également des ruches emmurées, notamment dans la Manche. Source Wikipedia! Astuce de La Nature Protection: Pour éloigner les guêpes où les abeilles: Créer une fausse ruche avec un sac marron en papier froissé.
A la maison1. On ferme le robinet lorsqu’on se brosse les dents pour ne pas gâcher 10 000 litres d’eau par an ! Un geste écologique très facile à réaliser.
2. On troque son bain moussant (de 150 à 200 litres d’eau) pour une douche (de 30 à 70 litres d’eau). Meilleure pour la circulation sanguine et pour l’écologie au quotidien. 3. On oublie les bouteilles d’eau en plastique et on investit dans une carafe filtrante pour purifier l’eau du robinet. Pour en savoir plus sur la qualité de l’eau : http://www.lesagencesdeleau.fr/ 4. On ne surchauffe pas son intérieur. On installe un thermostat afin de maintenir une température de 18°C dans les chambres et 19°C dans les autres pièces. Rien qu’en baissant d’un seul degré la température, on réalise 7% d’économie sur sa consommation. 5. On remplace ses ampoules classiques par des LBC (lampe basse consommation). Elles dépensent 5 fois moins d’électricité. Si elles sont plus chères à l’achat, elles durent beaucoup plus longtemps. 6. On pense à éteindre la lumière lorsqu’on quitte une pièce et on fait de même avec les appareils (télévision, lecteur CD-DVD, ordinateur…). Ils consomment 10 % d’électricité en plus lorsqu’ils sont en veille. 7. On dégivre régulièrement son congélateur. Une couche de seulement 4 mm de givre peut doubler la consommation d’électricité. Adoptez ce geste éco dès maintenant ! 8. On troque sa lessive liquide contre une en poudre et sans phosphate. Mieux, on utilise une noix de lavage, un produit bio qui nettoie en douceur et qui peut être utilisé plusieurs fois. Autre produit écologique : le vinaigre blanc. On l'utilise à la place des produits ménagers qui coûtent une fortune. -- 10. On utilise des petits cabas pliables et réutilisables pour faire ses courses. On arête les sacs en plastique qui mettent plus de 400 ans à se détruire dans la nature. 11. On privilégie les produits locaux et de saison afin d’enrayer la pollution produite par les moyens de transports utilisés pour nous apporter une petite mangue venue de très loin ! 12. On conserve les flacons d’origine qu’on remplit grâce à de petites recharges bien pratiques (liquide vaisselle, lessive, gel douche…). Une idée écologique qui vous permettra aussi de faire des économies. Source: aufeminin.com La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d'autres produits alimentaires solides, souvent des graines. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est l'un des principaux éléments de l'alimentation de certains peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
L'activité de fabrication de la farine s'appelle la meunerie ou minoterie. Le meunier est celui qui l'exerce. Le lieu où l'on moud le blé est le moulin. Le grain de blé est constitué de trois parties (l'amande, le germe et l'enveloppe) ; le germe sera jeté ou mélangé à l'enveloppe ce qui fera les gros sons et les sons fins qui serviront pour le pain au son ou le pain complet. La farine de blé (appelée plus communément type 55) vient du cœur du grain de blé, l'amande. En l'écrasant le meunier obtient de la farine blanche à laquelle il ajoutera des additifs afin de modifier sa qualité. Ont peut faire de la farine avec... Farines alimentaires
Autres farines Retrouver les liens Sur WIKIPEDIA Voici la recette de brioche, essayer d'utiliser des ingrédients BIOLOGIQUE!
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 350 g de farine - 175 g de beurre - 1 cuillère à café de sel - 1 cube de levure de boulanger fraîche (où un sachet environ de levure de boulanger) - 2 cuillères à soupe d'eau fraîche - 4 œufs entiers - 50 g de sucre en poudre Préparation de la recette : A préparer la veille au soir. Mélanger la farine, le sel, le sucre, les œufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant (si elle colle rajouter un peu de farine). Elle doit rester souple. Placer le récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur. Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule, puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un carré, la plier en quatre et l'étaler à nouveau. Rouler ensuite en boudin et couper en 8 morceaux. Les mettre dans un grand moule beurré et fariné. Laisser lever dans un endroit tiède environ une heure. Lorsque la pâte remplit le moule, enfourner à four chaud (faites préchauffer le four une dizaine de minutes avant), soit 250°C (thermostat 8). Sortez la brioche une fois qu'elle est bien dorée. SOURCE MARMITON.ORG Retrouver aussi Comment faire du pain bio (http://la-nature-protection.weebly.com/notre-dernier-article/comment-faire-du-pain-bio-facilement) |